18 september 2008
Nieuws
Sinds
1 september kunnen sportverenigingen gebruik maken van een nieuwe hygiënecode.
Deze code hanteert een online selectiesysteem waarmee verenigingen eenvoudig een
code op maat kunnen maken. Ook de onlangs ontwikkelde checklist voor
voedselveiligheid is ontwikkeld om zonder veel moeite de juiste regels na te
leven.
Een hygiënecode is bedoeld om de voedselveiligheid te behouden en een voedselbesmetting te voorkomen. De huidige hygiënecode voor sportkantines is volgens Emiel Krijt, beleidsadviseur bij NOC*NSF, om verschillende reden aangepast. “Ten eerste was het volgens de overheid tijd om de code te herzien”, zo legt hij uit. “Toen we de hygiënecode wilden wijzigen, bleek echter dat dit voor de horeca recentelijk was gebeurd. Na bestudering bleek de nieuwe code niet alleen in deze sector, maar ook voor sportkantines eenvoudig toepasbaar te zijn.”
De Voedsel en Warenautoriteit (VWA) heeft NOC*NSF op grond van deze constatering aangeraden om zich aan te sluiten bij de hygiënecode voor de horeca. In overleg met een vijftal sportbonden is daarom besloten de huidige code per 1 december 2008 in te trekken. Tot die tijd kunnen sportverenigingen zelf kiezen welke hygiënecode wordt toegepast.
Hygiënecode op maat
Behalve het voordeel dat iedere
sportvereniging online een hygiënecode op maat kan creëren, is de informatie in
de nieuwe code heel compact en to-the-point. “Zelfs de meest uitgebreide versie
is nog korter dan de huidige hygiënecode voor sportkantines”, aldus Krijt.
Daarnaast zijn aandachtspunten duidelijker gemarkeerd, evenals welke acties
clubs moeten ondernemen om aan de verschillende voorwaarden te voldoen.
Sportverenigingen met een kantine in eigen beheer zijn volgens de
warenwetregeling immers verplicht zich te houden aan de hygiënecode. De VWA
controleert dan ook regelmatig of verenigingen hieraan voldoen. Indien in
sportkantines niet met de code wordt gewerkt, riskeert de club een boete.
Voedselveiligheid- checklist
Naast de nieuwe hygiënecode
wordt ook een checklist voor de voedselveiligheid aangeboden. Deze checklist
hebben de NOC*NSF, Scouting Nederland en de VWA ontwikkeld voor
vrijwilligersorganisaties die niet structureel voedsel verstrekken.
“Sportkantines die slechts bij bepaalde gelegenheden eten en drinken verkopen,
kunnen dus gebruik maken van deze checklist”, legt Krijt uit. “Voor structurele
voedselverstrekking geldt echter gewoon de hygiënecode.”
Voorheen hadden dergelijke verenigingen te maken met veel regels wanneer een eenmalig evenement, zoals bijvoorbeeld een barbecue, werd georganiseerd. Vaak moest in zulke gevallen een professionele cateraar worden ingehuurd om het geheel veilig te laten plaatsvinden. “Met behulp van de voedselveiligheid-checklist kan zo’n evenement nu zonder al te veel moeite veilig door de vereniging zelf worden geregeld”, aldus Krijt.
Voor meer informatie klik hier
Deel dit bericht:
0 reacties
Nog geen reacties. Wees de eerste!
Voeg je reactie toe
Wij sturen jou één keer per twee weken een e-mail met de belangrijkste opinies en artikelen van Sport Knowhow XL.
