De juiste sportvoeding is een kwestie van <em>teamwork</em>

door: Marc Hoeben | 1 juni 2017

Opeens was het daar, het beeld dat nog wel even zal blijven hangen. Dat van wielrenner en rozetruidrager Tom Dumoulin, die recentelijk bij de Ronde van Italië vanwege maag- en darmklachten de berm in moest duiken. Het blies de discussie over het belang van de juiste voeding voor het leveren van een topprestatie weer eens nieuw leven in, zoals datzelfde belang centraal staat bij de vijfde sportvoedingsconferentie van HAN SENECA Sports & Exercise Nutrition op 28 juni op sportcentrum Papendal.

Natuurlijk, zegt Heleen van der Wilt, trok het geval van Dumoulin de aandacht. De docente van HAN (Hogeschool Arnhem Nijmegen) Sport en Bewegen en tevens organisatrice van de vijfde voedingsconferentie zag binnen de appgroep met haar collega’s het een en ander voorbijkomen. Volgens de verhalen in de media zou de Limburgse wielerheld de in het peloton gebruikelijke gelletjes in combinatie met hoogte slecht kunnen verteren en daarom een aanval van diarree hebben gehad. 

“Ik kan niet zeggen hoe het precies bij Dumoulin zit”, zegt Van der Wilt, "maar ik weet wel dat die gelletjes veel koolhydraten bevatten en dat het best nauw luistert. Je moet er normaal veel bij drinken.”

Sportvoedingsbegeleiding binnen High Performance Teams
Onder de bezoekers op 28 juni aan de sportvoedingsconferentie zal het ongetwijfeld nog wel een thema zijn. Die bijeenkomst is bedoeld voor professionals en studenten met interesse voor voeding en sport. Centraal staat deze keer de sportvoedingsbegeleiding binnen High Performance Teams. Kosten voor deelname zijn 75 euro, inclusief het boek ‘Sportvoeding als teamperformance’ dat normaal 25 euro kost. Studenten krijgen vijftig procent korting. Inbegrepen zijn ook een topsportlunch en een borrel. 

“Over die lunch moet ik nog in gesprek met de cateraar van sportcentrum Papendal. Maar die zal natuurlijk aan alle eisen voor een lunch voor topsporters voldoen en dat is uiteraard ook prima voor bezoekers van de conferentie.”

Iedereen speelt een rol
De conferentie draait voor een deel om de presentatie van het boek ‘Sportvoeding als teamperformance’ door auteur dr. ir. Floris Wardenaar en student Maik van Dijk. “Aan het boek is twee jaar gewerkt door heel veel mensen van de HAN, vanuit verschillende disciplines. Op uiteenlopende gebieden spelen zij een rol bij sportvoeding. Dan moet je denken aan managers, krachttrainers, coaches. Het draait vaak om de vraag hoe je samen de sportvoeding voor een topprestatie kunt optimaliseren. Meestal wordt als eerste naar de diëtiste of sportvoedings-deskundige gekeken. Terwijl iedereen hierbij een rol kan hebben. Bij deze vijfde sportvoedings-conferentie is dat ook als uitgangspunt genomen, het is meer gericht op samenwerken.”

Ex-schaatscoach Gerard Kemkers is een belangrijke gast op de conferentie En naast de boekpresentatie van ‘Sportvoeding als teamperformance’ is er een lezing van prof. dr. Luc van Loon met als titel ‘eiwit voor herstel en adaptatie na inspanning.’ 

“Naast het plenaire gedeelte zijn er bovendien een aantal sessies, gegeven door mensen vanuit verschillende hoeken. Ook hier kijken we vooral ook hoe je kunt samenwerken, wat binnen topsport zeker een thema is. De keuze voor het thema ‘sportvoedingsbegeleiding binnen High Performance teams’ heeft ook wel te maken met de samenstelling van ons docententeam. We hebben veel mensen die ook in de begeleiding van olympische teams zitten. Maar uiteindelijk kunnen verschillende principes, die in de topsport toepasbaar zijn, ook voor de breedtesport en andere doelgroepen gelden. Die vertaalslag maken we dan ook zoveel mogelijk binnen ons onderwijs.”

Professionals én studenten
De conferentie is in eerste aanleg bedoeld voor professionals, maar richt zich ook op studenten. Van der Wilt: “Eén van onze taken is de expertise van het team delen met studenten en het werkveld. Studenten kunnen bij ons voor de laatste anderhalf jaar van hun opleiding de keuze maken voor sportvoeding en daarop afstuderen. Ook voor hen is dit een mooie dag om hun kennis verder te verdiepen.”

Voor meer informatie: klik hier