1 juli 2008
Achtergronden
Huidige situatie
Niet elke sportkantine verkoopt dezelfde
levensmiddelen. Sommige kantines zullen het houden bij een broodje kroket of
frikadel, anderen zullen meer levensmiddelen verkopen die grotere ‘gevaren’
hebben voor de voedselveiligheid. Omdat er tussen sportkantines zoveel
verschillen bestaan heeft het NOC*NSF een hygiënecode speciaal voor
sportkantines ontwikkeld. Deze code is alleen bedoeld voor verenigingen die de
kantine in eigen beheer hebben. Voor kantines die door de sportverenigingen
uitbesteed zijn aan een zelfstandige horecaondernemer geldt de ‘gewone’
hygiënecode van het bedrijfsschap voor horeca.
Verenigingen die de kantine in eigen beheer hebben kunnen zich dus wenden tot de hygiënecode voor sportverenigingen. Omdat er grote verschillen zijn in het aanbod van levensmiddelen door sportkantines is er een speciale checklist voor de hygiënecode voor sportverenigingen om te bepalen welke regels er voor uw kantine van toepassing zijn. Voor de checklist, klik hier. Voor de hygiënecode voor sportverenigingen klik hier
Situatie na 1 december 2008
Na overleg met een aantal
sportbonden heeft het NOC*NSF besloten de hygiënecode voor sportverenigingen per
1 december 2008 in te trekken. Het is de bedoeling dat na 1 december 2008 de
kantines van sportverenigingen zich ook gaan aansluiten bij de hygiënecode van
het bedrijfschap voor horeca. De reden waarom de hygiënecode voor
sportverenigingen wordt ingetrokken is dat de nieuwe hygiënecode van het
bedrijfschap voor horeca die 1 december 2007 van kracht is geworden beter
aansluit bij sportkantines.
Vanaf 1 september 2008 hebben sportkantines de mogelijkheid om te kiezen voor de nieuwe hygiënecode, maar na 1 december 2008 zijn alle sportkantines verplicht zich te houden aan de nieuwe hygiënecode. Tot die tijd is de huidige hygiënecode voor sportverenigingen nog gewoon van kracht.
Voor de nieuwe hygiënecode van het bedrijfschap horeca klik hier. Daar kunnen sportkantines onder andere door tien vragen te beantwoorden een ‘hygiënecode op maat’ laten samenstellen.
Heeft u zelf een vraag?
Mailt u uw vraag dan aan goedbezig@nl.ey.com. NB: uitsluitend
kennisvragen worden door Ernst & Young gratis behandeld. Voor complexe
adviesvraagstukken geldt dat doorgaans niet.
Voor meer informatie: Matthijs Heeres, Matthijs.heeres@nl.ey.com
of 06-3006 1946.
Postadres: Sportdesk Ernst & Young, Postbus 488, 3000 AL
Rotterdam
Deel dit bericht:
0 reacties
Nog geen reacties. Wees de eerste!
Voeg je reactie toe
Wij sturen jou één keer per twee weken een e-mail met de belangrijkste opinies en artikelen van Sport Knowhow XL.
